Новое меню в Nene

В ресторане Nene масштабно обновили меню, сделав акцент на понятную и узнаваемую грузинскую кухню, за которой гости приходят снова и снова. Сохранив традиционное направление, командадобавила два варианта хачапури с тягучим сыром – с трюфелем и с вялеными томатами, хинкали с раковыми шейками и креветками, десерт «Гранат», медовик с шоколадным ковром и коктейли в кувшинах.

Обновлённое меню выстроено вокруг формата грузинского застолья – блюд, которые удобно заказывать на компанию и делить между собой. В разделе дипов появились новые варианты пхали: из печёной свёклы с лепестками миндаля, из баклажана с грецкими орехами и из зелёной фасоли.

Среди закусок – ассорти гебжалия: рулеты из сыра с запечённым чесноком и реганом, трюфелем и белыми грибами, а также с миндалём и чили. Салаты из свежих овощей и по-грузински с песто подают в двух форматах: на одного или на двоих.

Отдельное внимание уделили и разделу дровяной печи. Из ключевого – пеновани с начинкой из трёх сыров, хачапури с трюфелем и вялеными томатами – оба с тянущимся сыром. Пшеничный хлеб теперь с маслом в форме хинкали, а классическое хачапури по-аджарски украшено фигурным маслом в виде птицы.

Помимо классических хинкали есть и яркий вариант с раковыми шейками и креветками, а на горячее можно заказать грибной крем-суп, чихиртма с индейкой су-вид, котлеты с пюре и зелёным яблоком и филе сибаса, запечённое на гриле.

В десертной карте: «Птичье молоко», которое поливают растопленным шоколадом при госте, и орешки со сгущёнкой, посыпанные сахарной пудрой. А самое интересное – десерт «Гранат» на миндальном бисквите с ванильным кремом, гранатовым соком и пеканом и медовик с шоколадной плиткой в виде ковра.